Магазин для кондитеров Slivki

оржи (d 15см) на пергаменте (смажьте его маслом). Если вы используете тефлоновый или силиконовый коврик, его не нужно смазывать маслом. Выпекаем 5—7 минут при 180 градусах
⠀
2. Для конфи: прогрейте 100гр малинового пюре в сотейнике, добавьте 30гр сахара и крахмал (1ч.л. разбавьте с 2ч.л. воды)
Ягодное пюре можете использовать любое
⠀
3. Для крема: Взбиваем сливки, добавляем сгущеное молоко и сахарную пудру. И сразу начинаем собирать торт
⠀
4. Отправляем собранный торт в холодильник на 12 часов минимум, потом делаем финишное покрытие крем чиз
⠀
Автор: olesia_cake_
⠀

ми. Теперь уберите чашу в холодильник до полного остывания.
⠀
Теперь займитесь приготовлением бисквита для рулета. Для этого соедините яйца с сахаром и хорошо все взбейте до пышного и воздушного состояния.
⠀
В пышную яичную массу введите муку, какао и соду. Аккуратно вмешайте все в тесто вручную, с помощью венчика. Мешайте венчик снизу вверх, чтобы тесто оставалось пышное.
⠀
Противень для выпечки (27*35см) застелите кулинарной бумагой и вылейте на него подготовленное шоколадное тесто. Равномерно распределите его по всей поверхности.
⠀
Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, на 15 мин.
Для выпечки выбирайте хороший пекарскую бумагу (пергамент) и немного смажьте бумагу растительным маслом.
⠀
Готовый бисквит извлеките из духовки, сверните в рулет вместе с бумагой. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник минут на 30.
⠀
Пока бисквит остывает приготовьте крем.
⠀
Объедините ингредиенты — творожный сыр и шоколадную массу.
Взбейте миксером до пышной пены.
⠀
Смажьте бисквит кремом по всей поверхности. Немного крема можете оставить для внешнего украшения рулета.
⠀
Сверните бисквит с кремом в рулет и обмажьте его снаружи оставшимся кремом и/или полейте сверху шоколадом. Уберите в холодильник, чтобы он немного настоялся.
⠀
Приятного угощения!
⠀
Любите шоколадную выпечку?
⠀